在德国不管是经营公司还是日常生活，都会涉及到增值税。跟中国的增值税一样，德国的增值税也是一个交易税（Verkehrssteuer）。是否有增值税优惠税率？哪些商品享受增值税优惠税率？下面给您介绍关于增值税常规和优惠税率的问题。
增值税和常规税率19%：
增值税是针对企业提供服务或销售商品的收入，与企业支付给其他企业的开支之间的差额而征收的。总的增值税负担最终是由最后的商品货物或服务使用者承担，也就是说，增值税对企业来说不是负担（详情请参考：19%增值税对于德国企业来说是负担吗？）增值税也是德国联邦，州和地方政府最重要的收入来源。 增值税优惠税率自1968年就在德国税法中存在，增值税税率在德国增值税税法中被规定，根据增值税税法第12条第一段(§ 12 Abs. 1 UStG)，目前增值税常规税率为税基的19％。
增值税优惠税率7%：
根据增值税税率第12条第2段（§ 12 Abs.2 UStG）某些商品和服务可以享受增值税优惠税率，也就是享受所得税税率7%的标准。例如：生活用品，书籍和报纸，艺术品，酒店住宿。
这其中也有一些不易理解的差异性问题，例如饮料通常征收19%的增值税税率，但是矿泉水和牛奶作为例外，是享受7%的优惠税率的。再比如在餐饮行业中，如果餐食是外卖的，则享受7％的优惠税率，而餐食是在餐厅食用的仍然征收19％的增值税常规税率。
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